Mat

17.mai, er vi så glad i…

Først og fremt; gratulerer med dagen til min utrolige søster Sigrid! Du er en fryd! Og så; gratulerer med morgendagen til resten! Hipp, hipp! For meg har 17.mai alltid vært den ene dagen i året hvor jeg endelig kan bruke bunaden min, min kjære Rørosdrakt. I år passer derimot ikke bunaden, og vi feirer nå hjemmefra uten korpsmusikk og tog, men med joggebukse, en kopp kaffe og et par is. Is på 17.mai kommer man ikke utenom, uansett alder, og derfor kommer her oppskriften på to typer vegansk is. Og en liten bonus; saftis!

pinneis
Pinneis laget på enkleste mulig måte; juice og fryste bringebær.

På bildet over har jeg knust fryste bringebær med en gaffel og hatt det oppi isformene mine sammen med Cevita presset klementin- juice. Og så satt det i fryseren til de er klare til å nytes. De ble skikkelig gode! Og under finner du oppskrift på to varianter av vegansk NiceCream. Nyt det, og gratulerer med dagen i morgen!

Oppskrift NiceCream med peanøttsmør og sjokoladebiter:

4 bananer, kuttet i biter og fryst

0,5 dl havremelk

1 dl peanøttsmør

1 ss søtningsmiddel, feks agavesirup (valgfritt)

0,5 dl sjokoladebiter/kokesjokolade i biter

Kjør banan sammen med melken til en jevn blanding. Pass på å ikke røre for mye. Jeg har ikke food processor, så stavmikseren kom godt med her.

Bland så inn peanøttsmør og eventuell søtning før du rører inn sjokolade til slutt med en skje.

Server med en gang eller sett isen i fryseren. Ta med fordel ut isen ca kvarter før den skal serveres for å få en passe myk is.

peanøtt
Peanøttis servert med salte peanøtter, sjokoladesaus og et lite strøssel av raspet sjokolade.

Oppskrift NiceCream med bringebær

3 bananer, kuttet i biter og fryst

ca 1 dl fryste bringebær

1 ss lime eller sitronsaft

Kjør alt sammen til en jevn røre. Man kan smake seg til med limesaften etter hvor syrlig man ønsker isen. Eller ha i mer bringebær.

Server med en gang eller sett isen i fryseren. Ta den ut ca 15 minutter før den skal serveres, slik at man får riktig konsistens.

bringebær
En litt friskere variant er NiceCream med bringebær. Kan med fordel ha mer bær i isen.

Jeg håper alle koser seg masse med feiringer av alle slag! Dette innlegget er skrevet 8.mai, som er dagen før termin for Trulte, men her er det ingen baby. Jeg håper derfor at innen dette innlegget er publisert at hun har bestemt seg for å bli med på moroa!

Uansett baby eller ikke vil jeg nå ta en pause fra bloggen på ubestemt tid for å fokusere på min lille familie. Men jeg er fortsatt å finne på Instagram.

Snakkes!

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s