Mat

Fredag

Helgen er endelig her, og de fleste velger kanskje å ta taco på fredagskvelden, men jeg er så utrolig lei av det. Her pleier vi heller å variere med gratinerte enchiladas, tortillas i panna eller noe annet meksikansk snaskens! For noen år siden smakte jeg og Thomas svartbønnenachos for første gang, og vi rullet ut stappmett og fornøyd. Denne retten er kjempegod og i innlegget under får du oppskriften på vår svartbønnenacho!

header nachos

For å lage svartbønnenachos trenger du:

225 g svarte bønner, avsilt

175-225 g revet ost

Spisskummen

2ss rømme eller creme fraiche

1 kvast frisk koriander, finhakket

Nachochips

Av tilbehør kan du ha:

Guacamole

Salsa

Salat

Rømme eller creme fraiche

Om du bruker tørkede svarte bønner må du legge dem i bløt natten og skylle godt av dem over før du brukes dem i nachos.

Ha bønnene i en kjel, dekk med vann og kok opp. La det koke i 10 minutter før du skrur ned varmen og lar det småkoke på svar varme i 1 1/2 time, eller til bønnene blir myke.

Forvarm ovnen til 190 grader.

La bønnene renne godt av før de fordeles i bunnen av en lav ildfast form. Dryss over ost og smak til med spisskummen.

Stek dette i 10-15 minutter, til osten er gyllen og bønnene gjennomkokte.

Ta formen ut av ovnen og fordel rømmen på toppen sammen med koriander. Fordel tortillachips rundt bønnene og server retten sammen med guacamole, salsa eller salat.

ferdig nachos
Svartbønnenachos rett ut av ovnen, med ost over, chili i skiver og frisk salat. Tilbehør bestemmer du selv, men gjør seg godt med rømme, guacamole og kanskje en hot salsa.

I morgen er det lørdag og da ønsker jeg å dele oppskriften på enda en ovnsbakt rett. Det har vært et par av dem denne uka, men de er bare så innmari gode. Og dette er jo noe jeg og Thomas spiser innimellom, ikke akkurat denne menyen i løpet av en uke. Nok om det, det nærmer seg slutten på uka, og jeg vil avslutte den med min greske favoritt, så følg med i morgen for superdigg moussaka!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s