Mat

Tirsdag

Jeg kjøper sjeldent mat på jobb, men velger heller å ta med meg nistepakke. Jeg lager mitt eget brød, som du finner oppskrift på HER, og et godt brød fortjener et godt pålegg. I dette innlegget er det derfor ikke middagsmat jeg vil dele oppskriften på, men 3 typer vegetarpålegg som er utrolig enkelt å lage og det smaker SÅ godt! I innlegget under finner du oppskriften på nøttesmør, bønnepostei og et tips om hvordan avokado blir et veldig godt og enkelt pålegg.

header pålegg

For nøttesmør trenger du:

2 1/2 dl mandler

2 1/2 dl cashewnøtter

Salt

Forvarm ovnen til 225 grader. Spre så nøttene utover bakepapiret på en langpanne og sett i ovnen i omtrent 6 minutter. Følg godt med, det blir fort svidd!

Hell så nøttene og saltet i en bolle eller skål og kjør på med stavmikser eller lignende til det begynner å bli en kremet masse. Smak til med salt.

Ha det på syltetøyglass og oppbevar i kjøleskapet, da holder det seg i en måneds tid.

 

For bønnepostein trenger du:

175 g brune bønner

1 ts tomatpure

Halvt hvitløksfedd

1 krm allehånde

3 krm spisskummen

3 krm salt

1 ts sitronsaft

Pepper

Bruk ferdig bløtlagte bønner, eller legg tørkede bønner i bløt over natta. Skyll bønnene godt.

Ha bønner, tomatpure og finhakket hvitløk i en passende beholder og kjør med stavmikser til en kremet konsistens.

Tilsett krydder og sitronsaft og rør godt. Smak til underveis.

Pålegg
Nøttesmør til venstre og bønnepostein til høyre. Veldig gode pålegg, som virkelig anbefales.

Tips til avokadopålegg:

1 avokado i skiver

salt, pepper

Del avokadoen i to og fjern steinen. Bruk så kniven til å skjære avokadoen i skiver før du enten bruker en skje eller klemmer på den for å få ut selve avokadokjøttet.

Legg strimlene på brødskiva og dryss over salt og pepper. På jobb bruker jeg det bare slik, men her kan man jo legge på litt tomat og vårløk og kanskje klemme over litt limejuice. Her er det bare fantasien som setter stopper!

avokado
Et veldig lett pålegg. Ta med deg brødskiver og en avokado på jobb, så blir det plutselig en superdigg lunch!

Da har jeg delt mine favorittpålegg, og de er så gode! Anbefales virkelig. Har du smakt det? Eller kanskje har ditt eget favorittpålegg? Del gjerne med meg! I morgen er jeg tilbake med middagsmat, og kommer da til å dele oppskriften på en riktig smaksfull lasagne. Følg med!

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s